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注意:如果不使用速溶酵母，在温水中发酵酵母(110至115°F)和一茶匙甜味剂-将酵母加入水和甜味剂，搅拌;让它变得蓬松。如果用的是速溶酵母，它会被扔进面粉里，因为它不需要发酵——事实上不需要发酵，你会认为它死了，不管用了!

将面粉/淀粉，黄原胶，盐和速溶酵母(如果使用普通酵母，见上文)混合。在你的台式搅拌器的碗里进行这个操作。

将液体添加到干燥的配料中——水或发酵酵母混合物，橄榄油，蜂蜜/龙舌兰(全部或剩余部分不用于发酵酵母)，以及混合的鸡蛋替代品。搅拌至光滑的面糊形成。这不像小麦面团。它会更像一个厚厚的松饼面糊。

将面团刮入抹上少许油的烤盘，铺上羊皮纸。我在平底锅上抹油，然后把羊皮纸放在平底锅的底部，然后把羊皮纸的长边都抹上，然后在羊皮纸上抹油。用湿手指均匀抹平。把平底锅放在温暖的地方，让它发酵。不要过度证明，否则它会自行倒塌。如果顶部开始开裂，就可以开始烘烤了!我设置了一个计时器，在30分钟左右查看。

同时，把烤箱预热到350华氏度。

面包发面后，你可以小心地在上面刷上一点融化的人造黄油，这样面包皮就更美味、更有光泽了。这是我爸爸烤面包时经常用的把戏。面包出炉后，他会在面包上抹黄油。我喜欢提前做。

在中间的架子上烘烤，直到敲击时发出中空的声音-大约45分钟。我喜欢面包有硬皮，所以我把面包从锅里拿出来，直接放回烤箱，放在架子上再烤10分钟。如果愿意，在面包皮还热的时候，用剩余的融化的人造黄油擦拭它。移到钢丝架上，让其完全冷却，然后用长锯齿刀切片。

冷冻切片:在切片之间放置蜡纸或羊皮纸，放入密封容器或自封袋中冷冻。然后，您将能够根据需要弹出单独的切片。

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